日本のお取り寄せをレビュー 日々時々ごちそう

このラー油がすごい!2014

マルホン「純正胡麻ラー油」

2014年6月17日 ~1,000円, 愛知県, 調味料

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ラー油です。

どちらかといえば、あっても無くても良い調味料と思ってました、今までは。

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ひょんなことから使う機会に恵まれ、ラー油に向き合うことになりました。

300年近い歴史がある竹本油脂による「マルホン 純正胡麻ラー油」。

無添加で、豊かな風味すっきりした強い辛みが特徴とのこと。

料亭「菊乃井」をはじめ、有名料理人に認められているごま油を作っているメーカーさんだけに、ちょっとワクワク。

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原材料は「食用ごま油」と「とうがらし」、潔い。

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とりあえず、麻婆豆腐を作ってみる。

・・・・グホォォォッッ!

辛っ!でも美味っ!

何これ?辛いんだけど、尖っていない、マイルドな味わい!

そして風味!

存在感がありながら、具材や他の調味料を邪魔していない、、、これは・・・調味料界の遠藤保仁!?(←安易)

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続いて、坦々つけうどんを作ってみました。

ラー油+醤油+めんつゆ+酢+豆乳+胡麻。

これだけカオスにしてみても、損なわれない風味と、他調味料との融和

恐るべし・・・。

ちなみに、こちらでも使っています。

「料理」ってほどでない、チョイ塗りづかいにも役に立つラー油。

もう手放せません!

購入店
Amazon
購入方法
インターネット
http://www.gomaabura.jp/
Amazonで購入する
購入商品
純正胡麻ラー油 150g
商品価格
494円

山田 二八2014年6月17日

※上記データは2014年6月17日のものです。

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カテゴリ: ~1,000円, 愛知県, 調味料

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