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煙が胃に染みる

2014年7月1日

2014年7月1日

~2,000円, おとりよせ王子, 一人で楽しむ, , 鳥取県

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鯖(さば)って好き嫌いありますよね。

私は大好きです(↑なんのフリやねん)。

目をつむれば、色々な想ひ出が。

・・・三浦半島、口の中でとろけた松輪鯖

・・・思ったよりも温かかった、鯖街道の出来立て鯖寿司

・・・脂がのって、舌先が喜びまくった大分・別府の関鯖

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鯖と歩んできたそんな人生ですが、今回は新しいステージにいざ立たん!ということで、一ひねりしたお品物です。

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吾左衛門鮓「燻し鯖」。

何を隠そう、おとりよせ王子の推薦品です。

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創業明治35年と、100年以上の歴史を誇る「米吾」さんが作った、”新感覚のスモーク鮓

ウイスキーやワインにも合うのだとか。

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箱の中身はこんな感じ。

鯖ずし本体・プラスチックナイフ・おてふき、そして特製ペッパーエキストラバージオイル!?

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ご飯が硬くなるので、冷蔵庫には入れないでくださいとのこと。

賞味期限は短めなので、早めに食べてしまいましょう。

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竹の皮を外すと、ドジャーン!やけに光沢のある鯖登場!

と思ったら、ラップが巻いてあった・・・・。

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こういうカロリー表示があるのは嬉しい!

1食当り738.63kcal。

量的にもカロリー的にも2人で分けるとちょうど良いかも。

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プラスチックのナイフで一口大に切りました。

結構脂がのっているようです。

お酢にはアップルビネガーワインビネガー赤ワインビネガーモデナ産バルサミコ酢を使用とのこと。

酸っぱいのが好きではない私としては、正直「・・・」という気分。

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同梱の特製ビネガーはブラック・ホワイト・ピンクペッパーを合せたもの。

エクストラバージンオイルの準備もOK。

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パッと見、ご飯も詰まっている模様。

恐る恐る一口パクリ・・・あれ?全然酸っぱくない。

そしてご飯は見た目に反してフンワリしているし、濃厚だけどしつこくない

新感覚で、燻して、色々な種類の海外酢を使って、ペッパーやら、オリーブオイルやらをつけて・・・

もっとアヴァンギャルドなものを想像していたけど、鯖ずし300年+米吾100年+現代料理・調味料の見事な調和!

しつこくないから、パクパクいけるし、濃いめのペッパーやオイルをつけてちょうど良いくらい。

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そして、余韻をひく燻煙による香ばしさと風味

お茶にしてしまったけど、ウイスキーやワインに合うのも納得のお味でした。

ちょっと大人の飲みの場に、いつもと違うおつまみで話題を作ってみてはいかがでしょう?

吾左衛門鮓

TEL:0120-535-474

購入方法

インターネット
http://www.komego.co.jp/

購入商品

燻し鯖

商品価格

2,000円(税込)

山田 二八2014年7月1日

※上記データは2014年7月1日のものです。

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カテゴリ:
~2,000円, おとりよせ王子, 一人で楽しむ, , 鳥取県